बाजार में असली पनीर के नाम पर तो नहीं खरीद रहे एनालॉग पनीर? घर पर ऐसे करें पहचान, रंग, स्वाद और लेबल से पकड़ें फर्क
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Fake Paneer Test At Home: एनालॉग पनीर देखने में सामान्य पनीर जैसा लग सकता है, इसलिए केवल रंग या बनावट देखकर इसकी पहचान करना मुश्किल है. पैक्ड प्रोडक्ट खरीदते समय उसका नाम और Ingredients List ध्यान से पढ़ना जरूरी है. Vegetable oil, vegetable fat या starch जैसी सामग्री दिखाई दे तो प्रोडक्ट की कैटेगरी जरूर जांचें. घर पर आयोडीन टेस्ट से पनीर में स्टार्च की मौजूदगी का संकेत मिल सकता है, लेकिन इससे एनालॉग पनीर की पक्की पहचान नहीं होती. सिर्फ रबड़ जैसी बनावट, सफेद रंग या कम कीमत के आधार पर पनीर को नकली नहीं कहा जा सकता. शुद्धता को लेकर गंभीर शक होने पर अधिकृत लैब की जांच ज्यादा भरोसेमंद तरीका है. Read More ...
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