सरसों का तेल, देसी मसाले और मिट्टी की हांडी, ऐसे तैयार करे देसी चिकन
Image credit: Internet
अगर आप भी खाने के शौकीन है तो चिकन के इस स्वाद का नजरअंदाज नहीं कर सकेंगे. आज हम बात करने वाले है आगरा के उस चिकन शॉप के बारे में जाे अपने खास देसी स्वाद के लिए जानी जाती है. यहां चिकन को छोटी-छोटी मिट्टी की हांडियों में कोयले की धीमी आंच पर 4 से 5 घंटे तक पकाया जाता है. प्राची टॉवर पुलिस चौकी के सामने स्थित दुकान के संचालक धर्मेंद्र कुमार लोकल 18 को बताते हैं कि सबसे पहले घर में कूटे गए खड़े मसालों और कुछ खास मसालों से ग्रेवी तैयार करे और रइसके बाद मिट्टी की हांडी में चिकन के बड़े-बड़े पीस और ग्रेवी डालकर तंदूर में पकाएं. इसमें शुद्ध सरसों के तेल का इस्तेमाल करे. इसके बाद धीमी आंच पर पकने दे. ताकि, चिकन में मसालों का स्वाद अच्छी तरह समा सके और मिट्टी की सौंधी खुशबू भी आ सके. इससे लोगों को इसका स्वाद गांव के पारंपरिक चूल्हे पर बने खाने जैसा मिलेगा. Read More ...
Related posts
Last Comments
A writer is someone for whom writing is more difficult than it is for other people.
Riding the main trail was easy, a little bumpy because my mountain bike is a hardtail