Kachra Chutney: बाजरे की रोटी का सबसे खास साथी, थाली में पड़ते हो गई सब्जी की छुट्टी, हर निवाले में स्वाद
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Kachra Chutney: राजस्थान के मेवाड़ क्षेत्र की पारंपरिक काचरा की चटनी अपने तीखे, खट्टे और चटपटे स्वाद के लिए जानी जाती है. देसी काचरा फल से बनी यह चटनी हरी मिर्च, लहसुन और मसालों के साथ सिलबट्टे पर पीसकर तैयार की जाती है, जो इसे खास देसी खुशबू और स्वाद देती है. बाजरे की रोटी, दाल-बाटी या पराठे के साथ परोसी जाने वाली यह चटनी आज भी ग्रामीण रसोई की शान बनी हुई है और मेहमानों को खास तौर पर परोसी जाती है. Read More ...
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