Nonveg Recipe: जाखिया का तड़का और पहाड़ी मसालों का स्वाद, घर पर ऐसे बनाएं उत्तराखंड का मशहूर मटन भुटवा
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Pahadi Bhutwa Recipe: उत्तराखंड के कुमाऊं और गढ़वाल में कई ऐसे पारंपरिक व्यंजन हैं, जिनका स्वाद आज भी लोगों को खूब पसंद आता है. इन्हीं में पहाड़ी भुटवा भी शामिल है, जो बकरे की आंत, फेफड़े और कलेजी से तैयार किया जाता है. इसे सरसों के तेल, जाखिया और स्थानीय मसालों के साथ लोहे की कड़ाही में भूनकर बनाया जाता है. बागेश्वर की दिया टम्टा ने इसके बनाने का पारंपरिक तरीका बताया है. खास बात यह है कि भुटवा को सूखा या हल्की ग्रेवी के साथ तैयार कर सकते हैं. जानिए, घर पर पहाड़ी भुटवा बनाने की विधि और किन बातों का ध्यान रखना जरूरी है. Read More ...
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Riding the main trail was easy, a little bumpy because my mountain bike is a hardtail