Marwadi Kumatiya Ki Sabji: एक बार खा ली तो भूल नहीं पाएंगे स्वाद! कम मेहनत में इस आसान तरीके से बनाएं देसी कुमटिया की सब्जी
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Rajasthani Kumatiya Ki Sabji Recipe: राजस्थान के भीलवाड़ा और मेवाड़ क्षेत्र में कुमटिया की पारंपरिक सब्जी को बेहद चाव से खाया जाता है. रेगिस्तानी कुमट के पेड़ से मिलने वाली इस फली को सुखाकर सालभर सुरक्षित रखा जाता है. ग्रामीण महिला मंजू देवी के अनुसार, सूखी कुमटिया को भिगोकर और उबालकर, हींग-जीरे के तड़के और बुनियादी मसालों के साथ आसानी से बनाया जा सकता है. दही या अमचूर मिलाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है. इसे बाजरे या ज्वार की रोटी और छाछ के साथ सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. Read More ...
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