Famous Recipe: न गरम मसाला, न भारी ग्रेवी... फिर भी स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएं!
Image credit: Internet
राजस्थान की पारंपरिक रसोई अपने अनोखे स्वाद और सादगी के लिए जानी जाती है. इन्हीं पारंपरिक व्यंजनों में एक ऐसी सब्जी भी शामिल है, जो बिना गरम मसाले और बिना भारी ग्रेवी के तैयार होती है, लेकिन स्वाद में किसी शाही डिश से कम नहीं होती. हम बात कर रहे हैं मारवाड़ की मशहूर देसी मोठ की सब्जी की, जो आज भी गांवों से लेकर शहरों तक लोगों की पसंद बनी हुई है. खास बात यह है कि इस सब्जी को बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की जरूरत होती है, फिर भी इसका स्वाद लंबे समय तक याद रहता है.पुराने समय में शादी-ब्याह और पारिवारिक आयोजनों में लापसी, कढ़ी और मोठ की सब्जी से ही पूरी थाली सज जाती थी. आज भी कई परिवार इस पारंपरिक स्वाद को संजोए हुए हैं. दादी कमल देवी के अनुसार, धीमी आंच पर साधारण मसालों के साथ पकाई गई मोठ का असली स्वाद ही इसकी पहचान है. आखिर क्यों पीढ़ियों से लोगों की पसंद बनी हुई है यह देसी रेसिपी और क्या है इसके स्वाद का असली रहस्य? जानिए इस खास रिपोर्ट में. Read More ...
Related posts
Last Comments
A writer is someone for whom writing is more difficult than it is for other people.
Riding the main trail was easy, a little bumpy because my mountain bike is a hardtail