दालचीनी-इलायची और लहसुन का कमाल, घर पर बनाएं लाजवाब देहाती चिकन
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नॉनवेज पसंद करने वालों के लिए चिकन हमेशा खास डिश रहा है. अगर आप अलग और देसी स्वाद चाहते हैं, तो देहाती स्टाइल चिकन बेहतरीन विकल्प है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें. फिर उसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और तेज पत्ता डालें. इसके बाद कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब लहसुन, अदरक, साबुत जीरा, धनिया और काली मिर्च को पीसकर मसाला तैयार करें और इसे कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह भूनें. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, जीरा और धनिया पाउडर को पानी में मिलाकर डालें और मसाले को पकने दें. जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब उसमें चिकन डालकर अच्छे से मिलाएं. फिर साबुत लहसुन, दालचीनी, छोटी-बड़ी इलायची और नमक डालकर पकाएं. चिकन के नरम होने और मसाले के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. Read More ...
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