सिर्फ स्वाद नहीं, करोड़ों का कारोबार! यह परिवार 3 पीढ़ियों से बना रहा पतासी, लोगों की चल रही है रोज़ी-रोटी
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Jaipur Pani Puri: जयपुर की पानी-पतासी (पानी पुरी) सिर्फ एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड नहीं, बल्कि हजारों लोगों के रोजगार का मजबूत आधार भी है. शहर में एक परिवार पिछले तीन पीढ़ियों से पतासी बनाने का काम कर रहा है और आज उनकी बनाई पतासी से जयपुर के अधिकांश ठेले, दुकानें और फूड स्टॉल ग्राहकों को चटपटा स्वाद परोसते हैं. पारंपरिक तकनीक और गुणवत्ता के कारण इस परिवार की पतासी पूरे शहर में पहचान बना चुकी है. इस कारोबार से न केवल उनका परिवार जुड़ा है, बल्कि कई अन्य लोगों को भी प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार मिल रहा है. जयपुर की फूड संस्कृति में इस परिवार का योगदान बेहद महत्वपूर्ण माना जाता है. यह कहानी बताती है कि कैसे एक पारंपरिक घरेलू व्यवसाय समय के साथ एक सफल उद्यम बनकर स्थानीय अर्थव्यवस्था को मजबूती दे रहा है. Read More ...
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Riding the main trail was easy, a little bumpy because my mountain bike is a hardtail